Çocuklarda Gluten ve Buğday Alerjileri: Ebeveynlerin Bilmesi Gereken Belirtiler ve Tedaviler İçin Kapsamlı Bir Kılavuz

Peter Dazeley/Getty

Son zamanlarda süpermarket koridorunda yürüdüyseniz, her hafta yeni, lezzetli, glütensiz bir gıda ürünü gibi görünüyor. Ama çocuğunuz olduğunda yiyecek alerjisi veya döküntü, kurdeşen veya daha kötüsü gibi glütene karşı şiddetli alerjik reaksiyon, bu sağlık solması ( gastroenterologlar tıbbi bir nedeni olmayan insanlar için gıdaya karşı sövüp saymak) gerçek bir nimettir. Ayrıca, çocuğunuz arkadaşlarıyla toplantılarda bilinçli olmak yerine, özel diyetiyle havalı bir Instagram etkileyicisi gibi hissedebilir.

Bununla birlikte, glüten alerjileri hakkında konuştuğumuzda insanların sıklıkla kafasının karıştığını belirtmek önemlidir. Çoğu zaman, glüten alerjisi olarak adlandırılan şey aslında çölyak hastalığıdır - bir alerji uzmanı değil, bir GI doktoru için bir sorundur. Evet, konu glüten - ya da daha doğrusu buğday alerjisi olduğunda sizin internetteki yanlış bilgi (sonuçta internettir).

Yiyecekler birçok farklı reaksiyon türüne neden olabilir, ancak bu reaksiyonları farklı kutulara koyup ayırmak isteyeceksiniz. Alerji uzmanı Dr. Tricia Lee Korkunç Anne'ye New York'ta çalışmak dedi. Bu nedenle, bu alandaki bir uzmanın yardımıyla glüten ve buğday alerjilerinin gizemini çözmenize yardımcı olmak için buradayız.

Gluten alerjisi nedir?

Sizin glüten alerjisi olarak düşündüğünüz şey daha doğrusu buğday alerjisidir. Alerjik reaksiyon genellikle kanınız buğdaydaki proteine ​​karşı alerjik bir antikor ürettiğinde ortaya çıkar.

Buğday alerjisi nasıl test edilir?

Lee, özellikle buğday için, deri ve kan testimin buğdaya karşı ani yaşamı tehdit eden reaksiyonları öngörebileceğini söylüyor.

Buğday alerjisinin belirtileri nelerdir?

Buğday alerjisinin semptomları döküntü, kurdeşen ve mide bulantısından kusmaya kadar değişir. Daha şiddetli reaksiyonlar, solunum güçlüğü ve hatta anafilaksi ile de kendini gösterebilir.

Peki buğday alerjisi ile çölyak hastalığı arasındaki fark nedir?

Lee, çölyak hastalığı, bir kan testi ve bir GI doktorunun kapsamı ile teşhis ettiğiniz bir oto-bağışıklık hastalığıdır, diye açıklıyor. Çölyak hastalığının tedavisi o zaman bir GI doktorunun görev alanı içindedir - çünkü kapsamı yapanlar onlar, diyor.

babyganics mendil geri çağırma 2017

Peki ya gıda duyarlılığı?

Gıda duyarlılığı kavramı, biraz her şeyi kapsayan bir ifadedir. Ofisimde bir hafta gibi bir süre içerisinde buğday şişkinlik yapıyor diyen bir hastam gelecek, buğday sivilce yapıyor diyecek.

Lee ekliyor, buğdayın bu belirtiye neden olup olmadığını gerçekten sorgulamıyorum çünkü bunu görmüşlerse ve bu onlar için çok açıksa, o zaman bu açıklamaya güveniyorum. Uzmanların glüten veya buğday duyarlılığını test etmenin hiçbir yolu olmadığını açıklıyor.

Lee, bu semptomların hastalarında rahatsızlık ve acıya neden olduğunu biliyor ve onları yönetmeyi hedefliyor. Ancak, alerji veya çölyak hastalığından farklı olarak, bunun uzun vadeli herhangi bir zarara veya endişeye neden olduğunu bilmiyorum ve kesinlikle, yaşamı tehdit eden bir reaksiyonu olanlarda o kadar şiddetli bir endişe yok.

Gluten duyarlılığını test edebilir misiniz?

Ne yazık ki, şu anda gıda duyarlılığı için FDA onaylı bir test yok.

İnsanlar, gıda alerjisi testimizin birden fazla farklı soruya yanıt verebileceğini ve gerçekten de yalnızca ani yaşamı tehdit eden reaksiyonları test edebileceğini düşünmekten hoşlanıyor. Testi yaparken özellikle 'gıdadaki proteine ​​karşı alerjik bir antikor yapıyor musunuz?' sorusunu soruyorum. diyor.

Deri testiyle ilgili sorun, çok sayıda yanlış pozitif alabilmenizdir, bu nedenle örneğin yerel alışveriş merkezine gidersem bu insanların yüzde 10'unun deri testi pozitif çıkıyor, ancak bunu yiyorlar ve bundan rahatsız olmuyorlar. Lee açıkladı. Yani test her şeyin sonu değil ve kesinlikle, pozitif test ederseniz yiyemeyeceğiniz anlamında yüzde 100 tanısal değildir. Pozitif, sadece ona alerjik bir antikor yaptığınız anlamına gelir - ve bu insanlardan bazıları için alerjik reaksiyon göstereceklerdir. Ancak çölyak hastalığı veya hassasiyet sorusuna cevap vermiyor.

Bekle, ama internette bir gıda duyarlılığı testi buldum!

Google duyarlılık testi yaparsanız, birçok farklı teste sahip milyonlarca farklı web sitesi vardır, (ancak) bu testlerin hiçbiri, pozitifin her zaman şu anlama geldiğini ve negatifin her zaman bu anlama geldiğini kanıtlamak için doğrulanmamıştır. Hiçbiri titiz bir araştırmadan geçmedi. Temel olarak, bu testlerin hiçbiri doktorlar veya FDA tarafından işe yaramadı.

Peki gıda hassasiyetini test etmek neden bu kadar zor? Pekala, Lee'nin şu anda açıkladığı gibi, gıda duyarlılığı kavramı, mekanizma perspektifinden düşündüğünüzde o kadar geniş bir spektrum ki, bir test yapmadan önce mekanizmayı gerçekten bilmeniz gerekiyor. Buğdayın birinin sivilce yapmasına ve başka birinin şişmesine neden olması aynı mekanizma olamaz. Muhtemelen vücutta bu sorunlara neden olan farklı hücreler vardır. Bu yüzden, bu şeyleri tahmin etmek için bir testimiz olsa bile, bunlar farklı testler olacaktır.

prenses karakter listesi

Gluten veya buğday hassasiyetiniz varsa glutenden kaçınmalı mısınız?

Bu hastalar için, yanlışlıkla ayağını kaydırırlarsa veya İtalya'dalarsa ve yemek için tek şey pizza veya makarnaysa, sıkı kaçınmanın o kadar önemli olduğunu bilmiyorum, o zaman onların hile yapmalarının ve Vücutlarına uzun vadeli bir zarar verdiklerini düşünmüyorum. Bu, onlara önemli rahatsızlık vermediği anlamına gelmez. Bu sadece hayati tehlikesi olmadığı anlamına gelir. Lee'nin deneyimine göre, bu hastaların çoğu yetişkindir.

Buğdaya başka ne gibi olumsuz tepkiler verebilirsiniz?

Sizin veya çocuğunuzun glüten veya buğdaya karşı sahip olabileceği başka olumsuz tepkiler de vardır. Lee, buğdayın süt ve yumurta ile birlikte egzamayı alevlendiren ilk üç gıdadan biri olduğunu söylüyor. Ancak, yine, şu anda bir duyarlılığı test etmenin bir yolu yok.

Gluten aynı zamanda gıda proteini kaynaklı enterokolite de neden olabilir. FPIES. FPIES yol açar buğday tükettikten yaklaşık iki saat sonra kusma veya ishal gecikmesi.

Ayrıca reflü benzeri semptomlara yol açabilecek eozinofilik özofajite - EOE'ye neden olabilir. Lee, FPIES ve EOE gibi ani yaşamı tehdit eden reaksiyonla yiyeceklerden kesinlikle kaçındığımızı söylüyor.

Tamam, bir kez daha: glüten alerjisi, glüten duyarlılığı ve çölyak hastalığı arasındaki fark nedir?

Özetlemek gerekirse, glüten veya buğday alerjisi, buğdaya karşı anında yaşamı tehdit eden bir reaksiyondur. Bu, deri ve kan testi ile test edebileceğiniz anlamına gelir. Gluten alerjisi olan kişiler genellikle bir alerji uzmanı tarafından tedavi edilir.

Gluten duyarlılığı, insanların yiyeceklere karşı sahip olduğu olumsuz ancak yaşamı tehdit etmeyen reaksiyonları tanımlamak için kullanılan geniş bir terimdir. Gluten duyarlılığını test etmenin FDA tarafından onaylanmış bir yolu yoktur, ancak bir alerji uzmanı, özel olarak hazırlanmış bir planla gluten duyarlılığı ile başa çıkmanıza yardımcı olabilir.

Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminizin ince bağırsağınıza saldırmasına neden olan bir oto-bağışıklık hastalığıdır. Kan testi ve dürbün ile test edersiniz. Çölyak hastalığının kapsamı ve tedavisi bir gastroenterolog tarafından yönetilir.

Gluten alerjileri ne kadar yaygındır?

Buğday alerjileri oldukça nadirdir. Bazıları, ABD'deki çocukların yüzde 1'inden daha azının buna sahip olduğunu bildiriyor. Çocukların çoğu buğday alerjisini aşar.

gözler için uçucu yağlar

Gluten alerjiniz varsa ne yemekten kaçınırsınız?

Çavdar ve arpa için olduğu gibi tüm buğday ürünlerinden kaçınılmalıdır. Arpa ve çavdar buğdayla çok yakından ilişkilidir ve aslında buğday ürünlerine dokunmamış arpa ve çavdar ürünleri elde etmek gerçekten çok zordur, bu nedenle çapraz temas bir endişe kaynağıdır, diye açıklıyor Lee. Alerji uzmanınız ayrıca size kaçınmanız gereken yiyeceklerin bir listesini vermelidir.

pire karşı uçucu yağlar

FDA sayesinde kurallar , bugünlerde hemen hemen her markette şükürler olsun ki, glutensiz olarak etiketlenmiş gıda maddelerini satın alırken oldukça emin olabilirsiniz.

Buğdaya alerjiniz varsa herhangi bir tahıl yiyebilir misiniz?

Evet, buğday alerjisi olan hastaların genellikle yiyebileceği başka tahıllar da vardır: yulaf, pirinç, mısır ve tahıl olmayan tahıllar, kinoa, karabuğday vb. Buğday alerjisi olan hastalar çoğu zaman en azından diğerlerini yiyebilmektedir. tahıllar, diyor Lee.

Gluten alerjisini nasıl tedavi edebilirim?

Şimdiye kadar, gıda alerjilerini kesin olarak kaçınmanın dışında tedavi etmenin FDA onaylı bir yolu yoktur. Yani evet, buğday alerjisini tedavi etmenin yolu buğdayı çocuğunuzun menüsünden çıkarmaktır. İyi haber şu ki, glütensiz ekmekle ızgara peynir yapabilirsiniz ve glütensiz mac ve peynir var. Yemek seçenekleri 10 yıl öncesine göre çok daha çeşitli.

Çocuğumu buğday ürünlerine ne zaman ve nasıl maruz bırakabilirim?

Diğer alerjenik gıdalar gibi, buğday ürünleri de katı gıdalara başladığınızda, yaklaşık 6 ila 9 ay arasında başlanmalıdır. Göre LAIP çalışması , erken giriş alerjilerden kaçınmanıza yardımcı olabilir. Neyse ki, hepimizin bildiği gibi, ebeveynlerimiz gece boyunca uyumaları için biberonu çocuklarımızın şişesine koymamız için dırdır ediyorlar, buğday gevreği tamamen bir şeydir ve ilk verilmesi kolay bir besindir.

Bir çocuk glüten alerjisinden büyüyebilir mi?

Evet ve aslında Lee'ye göre çocukların çoğu bunu aşıyor!

Çölyak hastalığını nasıl tedavi ediyorsunuz?

Çölyak tedavisinin yolu, her şeyden önce, tüm buğday ürünlerinden kesinlikle kaçınmaktır. Ancak ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmış bir tedavi planı için daima doktorunuzla görüşmelisiniz.

Bir çocuk çölyak hastalığından büyüyebilir mi?

Hayır. Ne yazık ki çölyak hastalığı bir alerji olmadığı için büyümek mümkün değildir.

Özetlemek gerekirse, glüten bizim için kötü mü?

Gluten ve buğday ürünleri, buğday alerjisi ve çölyak hastalığı olan çocuklar için kesinlikle çok kötü. Ancak glutenin şeytanlaştırılmasına rağmen, Lee bunun sizin için gerçekten iyi olduğunu söylüyor. Diğer küçük endişeler için glütenden kaçınanlar - aslında sağlıklı değil ve kardiyovasküler endişelere neden olabilir.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: